Attention, OVNIs (Objets Vinicoles Non Identifiés) !
Jean-Yves Péron cultive en Savoie des micros-terroirs
sur des pentes vertigineuses avec des rendements microscopiques...
Le résultat:
des blancs frais et minéraux (La Petite Robe)
des blancs de macération, riches et complexes:
Côtillon des Dames et La Roche Blanche
Un clairet détonnant: Vers la Maison Rouge
et des vrais rouges de garde issus de mondeuse:
Champ Levat 2011 et 2009
Touraine ! Frantz Saumon (un Saumon dans la Loire):
La Cave se Rebiffe (pétillant naturel de gamay),
Sauvignon 2012 frais et gourmand
et splendide Clos du Chêne 2011 (Montlouis-sur-Loire):
un vrai vin blanc de gastronomie, riche, complexe,
avec une longue finale sur la minéralité...
En vallée du Rhône, le très beau travail d'Olivier Tropet
(domaine Pique-Basse à Roaix),
sur son rosé l'Ambigu 2012 et ses rouges:
Le Chasse-Coeur 2012 (grenache et aubun en Vin de Pays du Vaucluse)
L'As du Pique 2011 (Côtes du Rhône Villages Roaix)
et son cru Rasteau 2011
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire